Ming & Jennifer 的幸福饗宴

昨天在家接到老公的電話，說今天3/14是π日，公司辦活動要大家帶一個派去聚餐。

我前天才剛下飛機，腦袋一片空，突然想到多年前曾在法國的朋友家看過用起酥皮做鹹派，簡單又好吃，想說也來試試看。上網找了食譜，果然很簡單，也順便消耗冷凍庫裡的存貨😄😄

越南河粉( Phở or pho ，發音類似ㄈㄜˇ)
是我來美國後外食最常吃的食物之一，一開始是在聖地牙哥的時候朋友推薦了一家名店，然後就上癮似的一個月會去吃好幾次，甚至後來搬離加州偶而回去有經過聖地牙哥也會去那家店吃一下或外帶。加州競爭大，pho的價格也算便宜，而且湯好料多。搬來佛羅里達州後，忘不了那美味的湯頭，週末進城去Orlando的時候就會去亞洲區試試看哪家的pho比較好吃。奇怪的是不知道是不是這裡的天氣熱，吃了好幾家，只有一家的湯夠燙，還好味道也覺得不錯。

前陣子減肥很喜歡中午蒸蛋當午餐，忘了在哪看到可用電鍋蒸蛋覺得好方便。趁著這陣子照片很多整理一下，順便和大家分享這個非常簡單也保證成功的大同電鍋蒸蛋

材料
a. 雞蛋兩個 (我用Costco買的extra large的蛋)
b. 水1.5大同電鍋量杯(一般也說米杯，1.5杯是240cc，也剛好是一烘焙量杯)
c. 鹽1/4小匙
d. 柴魚粉1/4小匙
e. 其他材料如海鮮香菇豆仁等看個人喜好

做法:
1. 水加調味料攪拌均勻
2. 蛋放大碗(吃湯麵大小的碗，建議不要用很厚的像陶的那種碗可能會不夠熟，用瓷的導熱比較快)中打散加入1.加了調味料的水一起攪拌均勻
3. 放入自己喜歡的材料(蝦仁(冷凍的也OK)，魚板，或其他看個人洗好，不加也可以) (如下圖)


4. 電鍋外鍋加一米杯的水，放蒸盤，蒸盤上放加了蛋液的碗，碗上蓋一個盤子(下圖)

最近很喜歡看台灣時間每個星期四晚上的"于美人臉書粉絲團"的"深夜食堂"直播，每次看完都很認真的把筆記記下，然後如果家裏有材料，就很衝動的想要試試看。試過幾個，如果有看過影片做法，就真的還滿簡單的，做好的食物也很好吃。

這蔥油餅是上週四的直播教學，看完影片我就開始玩麵粉，那天家裡沒有蔥，我就用媽媽給我的台灣帶回來的香椿醬做成素的香椿餅。隔天去買了兩把蔥後，回來就試試蔥油餅，還滿成功的。香椿的，蔥的都好吃。

這個蔥油餅吸引我的是一次做一堆起來冷凍，然後想吃的時候拿一張出來煎一煎就可以吃，做法也很簡單。單身一人住外面的朋友，或是常常會肚子餓想開冰箱找東西的朋友都可以來試試看喔!

于美人蔥油餅 (食譜筆記如下)

(以下材料約可做14張，影片中說11張，但我算了重量，每張100g，應該約14張才對，以下括號的部分是我實做後的心得補充)

影片可看
https://www.facebook.com/yu.beauty.belle/?fref=ts

材料
a.
蔥一把取蔥綠的部分(洗淨晾或擦乾，我是蔥白也放了)
橄欖油3-4大匙(油多一些沒關係，之後還用的到)
白胡椒粉少許
鹽2小匙

用悶燒鍋自製優格

每年農曆年前是做糖的季節，好幾年前婆婆家有很多新鮮核桃的時候我曾做了幾次牛軋糖。這兩年核桃欠收，加上牛軋糖製作過程中要加打發的蛋白，如果是吃全素的人就不能吃。今年農曆年前想到冰箱還冷凍了台灣帶回來本來要做月餅的棗泥餡，找了食譜看看材料都素的，就想來挑戰一下小時候很愛吃的南棗核桃糕。

再來一道好吃的韓式小菜也是最近跟MoMo學的。甜不辣本來就是我很愛吃的食物之一，平常冰箱總會凍一包備用，煮泡麵或炒韓式辣年糕的時候放一兩片都很好吃。這次用炒的甜甜的味道也很棒，重點是真的很簡單喔!!

寫這篇時有想到，有朋友一定看到標題會說，櫻桃生吃都不夠了，哪裡還有可以拿來作酒漬櫻桃的? 哈哈，如果在台灣的確是如此!! 但在加州，每年六七月這個櫻桃的產季，超市廣告常常會看到不同特價的櫻桃，只要看到品質不錯，一定要買回來吃個過癮的。但櫻桃就跟其他水果一樣，偶而還是會有例外出現，會買到看起來很紅很漂亮，但吃起來卻酸的要命又沒甜味的地雷櫻桃。今年櫻桃產量不多，但還是買到了一次長的很漂亮卻酸又不甜的櫻桃，突然想到前兩年作過的酒漬櫻桃，就上網再找了作法試試看，順便拍了照片也把筆記記起來。

韓國辣年糕是剛來美國的時候在討論區跟MoMo 學的，這裡韓國超市買到的韓國年糕好Q好好吃。平常怕辣的我吃到辣年糕再辣也吃的下。可惜老公不愛吃，我就很少做，多是等他出差自己在家的時候才煮來吃過一下癮。前陣子冬天很冷的時候突然很想吃去年在北加吃到的好吃的韓國豆腐鍋，跑去我們附近一家賣韓國豆腐鍋的店。老公點了一個豆腐煲，我點了一個辣年糕，服務人員問我要不要加"拉麵"(這幾年聽朋友說過，韓國人說的拉麵指的就是韓國泡麵)，我想說沒試過就說好。原來濃稠的辣年糕湯汁拿來拌QQ的韓國泡麵還真是一絕，辣辣甜甜的吃起來很過癮。

去年回台灣就買了"孟老師的美味蛋糕捲"食譜回來，但內容一直沒去研究。這次回台灣又買了我的偶像周老師的新食譜"周老師的美食教室..輕蛋糕"，上禮拜沒事放DVD來看，裡面也剛好示範的鹹蛋捲的作法，才覺得原來沒我想像的難耶!
 

這個韓國式的壽司...紫菜飯我很久以前就看討論區的朋友在討論。但聽說韓國式壽司不是用醋飯，我就覺得那一定沒什麼味道，也一直沒興趣。前幾個月看了一齣韓劇春天的華爾滋(劇中女主角的媽媽開小吃店，常常包這個紫菜飯)後就一直很想來試試看(我看到人家吃什麼或做什麼就會很忍不住也想跟，像最近有一齣韓劇是烘焙王金卓求，就常常有做麵包的畫面，我這陣子就很常做麵包)。前陣子剛好有機會問到MoMo這個紫菜飯的做法，忍不住備了材料也來試試看。味道真的不一樣耶，淡淡的麻油香和鹹口味的飯很好吃喔! 然後準備又很簡單，材料先備好冰個兩三天都沒問題，隨時想吃就開鍋取飯隨時都可以包來吃。我和我老公都很愛，兩個人一餐可以吃四五條，今年包了好多次，吃得很開心。

這個甜椒是上個月開車去舊金山，在回程路上的大蒜城(Gilroy)附近路邊攤位買的。那天本來是衝著甜玉米八根一塊錢停車的(看到好多人停車，我們也跟著停)。 買了兩塊錢玉米(共16根，留6根剩下的拿回去給婆婆) 又看到旁邊紅紅的一大簍甜椒四個才一塊錢，忍不住也買了四個。買完很滿足的要開車的時候才發現旁邊的田裡種的就是我們剛買的紅色的甜椒。

記得比司吉這個名詞是以前在台灣看肯德基的電視廣告聽來的，說真的我沒有特別愛。但總聽說身邊的朋友說很喜歡吃，來美國後發現婆婆也很愛，所以總想著有機會自己可以試試看。前陣子在朋友的blog看到自己做不難，就很想自己也來試試。

這個魚肉水餃，真的不是我愛創新刻意去做的，而是家裡有一包不知道要怎麼吃才好的冷凍鯰魚肉(catfish)，想來想去還是包餃子消耗最快而做出來的。

之前就常聽我媽唸說發芽米有多好多健康，但我總是嫌麻煩沒認真聽。後來在討論區看到Mabel也大力推薦，就想說也來試試看，那次試做很成功，用兩杯發芽米煮好的兩杯發芽米飯一個下午就被我一個人光吃飯吃光光了! 

來美國後發現南加住有很多越南人，所以很容易看到越南超市，越南麵(Pho，越南河粉)店或是三明治店。剛來的時候比較常接觸的是越南超市，雖然台灣貨不多，但離家比較近，想買的食材也大部分都有。越南麵剛開始偶而會去，去年搬到現在住的這裡發現附近有一家味道很棒後就很常吃。倒是三明治，一直覺得看起來就法國三明治包東西，無法想像有什麼好吃。以前住的地方附近有一家"K sandwich"生意很好，聽說很有名，但也完全不吸引我。直到今年有朋友來家裡聚會的時候，帶了那家的三明治來，才發現這越南三明治的味道真的很特別，夏天吃尤其開胃清爽

碰

部落格這次真的荒廢好久了，然後愈懶就愈不想碰，明明相片還是繼續照，但就是提不起精神靜靜把筆記記好，真的該立志振作一下了!!

之前朋友來家裡聚會的時候帶了好吃的炒牛蒡絲，問了配方做法後我也去買了一包牛蒡回來(一包有三四支)，做了一次只用不到1/4。最近聽說牛蒡可以做牛蒡飯，可以燉排骨湯，忍不住就也來試試看。先做了牛蒡飯才發現原來煮的時間夠牛蒡也可以是容易入口的軟硬度，煮好的牛蒡飯好香也很好吃，我們一餐就全部解決了。第一次做的時候抓不準糙米的水量飯很硬，後來多做幾次後就大約抓的準我們喜歡的軟硬度，剛剛又用白米試作一次，應該是沒問題了，把筆記記下來，也推薦給大家這道簡單好吃的飯喔!!
 

 最近又很混，一下就元宵都過了，真的很快!! 快來跟大家拜個晚年，祝大家虎年行大運，事事順利!!

這是我去年底覺得最成功也做最多次的一個作品，脆瓜。
大約三年前在討論區看過有人貼這種類似大茂脆瓜或味全花瓜的醬瓜的作法，看到後很興奮的我當然是試試看，可惜那個配方沒有寫出醋的比例，我憑自己想像加了一點點醋(想說加醋會酸所以不敢加)，然後放很少的小黃瓜去煮，有點煮過頭做好的脆瓜味道有像，但太鹹了做好沒人要吃。自此就沒再試過。

這個湯久仰大名好久了(十幾年前還在台中的時候就賣過真空包)，可是我自己一直沒嚐過更沒試過。今年冬天比往年冷，每天都想喝上一碗好喝的湯，最近去韓國超市看到有新鮮人蔘在賣，就想到這個很有名的韓國人蔘糯米雞湯，材料不難也來自己試試看。剛剛拍照的時候想到家裡有一個台灣扛來以前過年買公司佛跳牆吃完的盅，又想到那佛跳牆拍照的時候常把材料另外放一盤，剛好家裡有一塊紅布，就拿來依樣畫葫蘆，也還滿有快過年的感覺喔，呵呵!

這個看起來不太專業的Tiramisu是前天老公生日當天晚上，我們自己在聖地牙哥的家我邊看電視邊做的，我用的是冰箱裡現成就有的cream cheese，前兩天做布丁芋泥蛋糕的時候多烤的戚風蛋糕和其他櫃子裡就有的材料，花的時間不多。這蛋糕是很久以前在台灣學的，食譜還是因應沒有正統食譜裡的材料mascarpone cheese(十多年前在台灣還真的不容易買到mascarpone cheese，即使我現在在美國，一搬的美國超市我認真找也不見得每家都找的到)的變通版。這次翻出我舊的手抄食譜，邊做邊想到也要記下來，以後如果有買到mascarpone cheese 再來找正統食譜，不然手邊只有cream cheese可以用的時候，這個版本的Tiramisu也還滿好吃的喔!!

炒米粉是我媽的拿手菜，每次回台灣總是會吃到好幾次媽媽炒的米粉，總覺得拌炒米粉不容易，所以也一直沒學起來。上次回去去餐廳吃到好吃的南瓜米粉，連我那不吃南瓜的老公都說讚，回來後看到南瓜忍不住買回來試試看，媽媽拿手的炒米粉就還是等下次想吃的時候打電話線上教學了!!

這次部落格從八月荒廢到現在，真的是最久的一次了!! 八月底開始忙月餅(今年只包了綠豆椪和廣式棗泥月餅)，九月初我爸媽來美國玩三個禮拜，然後九月底我爸媽回台灣，我老公回去出差，我就也拎著包包跟回台灣去。這次回去約五個禮拜，月初回來後又每天時差昏昏沉沉的，加上老公連著出差放我在家休假，人就更懶了!!

這是昨晚試做的新點心，變形草莓酥，用鳳梨酥的皮做餅皮，吃起來口感是皮酥餡軟配咖啡還滿好吃的。昨天第一次試做，還有改良的空間，如果成功了，不用像鳳梨酥一樣要秤餡秤皮填模，會簡單多了喔!!

在台灣曾經很喜歡吃杏鮑菇，但後來不知為啥又突然變的不愛吃。前陣子回婆婆家的時候婆婆說公公拿了兩袋的杏鮑菇回來，婆婆問我會不會煮，要不要拿一些回家。我想到忘了在哪裡看到有哪位大師說過，所有雞肉能做的料理，杏鮑菇都可以做。那時候想到的是三杯雞，想說上網找看看有沒有三杯杏鮑菇的作法，果然網路上還滿多可以參考的。其中最吸引我的是楊桃網站上做法，感覺很簡單，賣相又佳，還有錄影示範，看完示範決定也來試試。那次一試成功，不過忘了照相，也忘了記下來。 今天去買菜看到有特價，決定再買回來試試看，成功的話就拍照寫筆記。結果當然是很成功，唯一美中不足的是我去買菜的韓國超市沒賣九層塔，我就狠心的從昨晚Teresa給我要帶回家種的三棵九層塔採葉子，數量不多，但香味帶到了，還是很好吃喔!!

這個餅乾我印象中昨天是做第三次，前兩次都有小問題感覺不是很成功，就沒記錄下來，然後每次要再做就又重新研究一次食譜!! 前兩天婆婆跟我說有朋友要跟我要食譜(去年底吃到的)，還出考題要英文版，我前天就趕快去買了杏仁片，昨天就再來複習一次，順便也記錄下來，以後要做就不用又花很多時間研究比較配方了!!

這個好吃的菇茸醬是去年Teresa報好康跟我說的，後來在Monica家也看到，原始食譜來自A ling的日式菇茸醬，那一陣子颳起一陣做菇茸醬的炫風，愛跟烹飪流行又愛吃金針菇的我當然不能放過。上禮拜又看到五包一塊錢的金針菇，又買來做了兩三罐。婆婆昨天打電話來說這菇茸醬很好吃，還說小叔說外面賣的很貴(果然有人識貨了，呵呵)，想到這個食譜才發現自己筆記還沒記，趁這兩天整理筆記自己也做個紀錄!!

最近天氣進入了真正的夏天，雖說聖地牙哥天氣很棒每天頂多華氏80度(攝氏27度左右)，但週末回婆婆家就要小心常常會跳到華氏100度或超過(攝氏38度左右或以上)。天氣熱整間屋子都熱烘烘的，實在很沒力氣動鍋動灶，想到了去年做過的壽司，應該很適合這種大熱天，做好吃起來果然很舒服，製作過程也是很輕鬆喔!!

(4/21  培根青花菜+香茅烤雞排+蘋果)

好久沒寫部落格了，這次大概是空最久的一次吧!! 從台灣回來三個禮拜了，總覺得好像還是很多事在忙，大概也是懶吧!!

四月從台中回美國的時候帶了一個紅豆餅模(模子實品及包裝跟下兩圖一樣，以下圖片來自楊桃文化網站)，想說每次看大家討論紅豆餅，應該有材料有道具也可以自己玩玩看。後來做了兩次都是在婆婆家做的，本想試試上次一起帶回去的食譜裡的多個配方，結果模子記得帶，書忘了帶，還好上網在克萊兒小棧有找到配方，效果也不錯喔。

一年多前就聽JOJO說要自己醃酸菜，看他也醃的滿成功的好心動，可是一直沒去買芥菜來試。後來又看到Teresa醃的酸菜半成品好香，就更心動。二月從巴黎回來的時候剛好看到大華(華人超市)的大芥菜在特價，好像是兩磅還是三磅一塊錢的樣子，覺得好便宜，忍不住去抓了七八棵回來試試看。

這道菜是上個月底作的，那時候看了王偉忠和他姐姐王蓉蓉的眷村菜2有這道菜就好想吃，覺得好熟悉好親切的一道菜。去買菜的時候剛好看到有不錯的油豆腐就買回來試試看，我偷懶直接用包水餃的萬用絞肉餡(如下筆記說明)做，在燒的時候就覺得好香，好有媽媽的味道，果然吃的時候吸飽了湯汁的油豆腐配上肉餡味道真的很讚。惟一可惜的是我準備的肉餡太瘦吃起來柴柴澀澀的，後來想到以前老爸敎過肉丸子的肉餡要加太白粉或是蛋調過吃起來口感會比較滑順，下次再做一定更棒!!

從巴黎回來一個禮拜了，上禮拜每天上網總是坐不住，坐一下就想往廚房跑看看來做什麼好吃的，所以幾乎天天都花好幾個小時的時間在廚房裡玩，有新作品，有複習的，有成功也有失敗的，這個貢丸算再成功的那一邊，做成功真的滿有成就感的。

巴黎的生活費高是有名的，吃也不例外!! 跟著老公來出差有免費住宿還有免費機票(用40000超省里程數換的)，吃的部份要自己處理也要想辦法省點花!! 所以出門前就已經自備了可以不用去餐廳吃的工具(上圖)，再配合去逛大賣場買回來的好料，在旅館房間就可以吃很多餐了!!

是的，我亂跑亂跑跑到巴黎來了!! 這次是老公出差三個禮拜又來當跟班的，本來掙扎了好久要不要趁這三個禮拜回台灣處理私事。後來看到只要四萬的飛行里程數就可以換到巴黎的機票，忍不住就又跟來了，還好後來台灣要處理的事也暫時沒問題不用處理。

今天是大年初一，先來拜年，祝大家新年快樂，恭喜發財!!

之前跟美國的朋友Teresa聊天的時候聊到紅豆年糕很好吃，想說婆婆很喜歡紅豆，今年就來試試自己做紅豆年糕。那天打電話跟Teresa問了作法，可水量我不太確定，今天翻阿芳老師的素食小吃剛好有看到，就直接拿來試了!!

這是剛出爐還熱騰騰的發粿，今年第三年自己做發粿，也是最成功的一次，發的很自然像開花一樣!! 看的自己好開心，忍不住來和大家分享，也順便向大家拜個早年，祝大家新年快樂，一路發發發!!

這是一道江浙菜的湯，以前在台北天天看，也天天都想喝，但從來不記得要問怎麼做。最近看到白雪仙蒂上菜，做了變調的醃篤鮮，看的我也好像試試以前台北看到的白白湯頭的醃篤鮮。上圖是第一次做的，後來在婆婆家還改用豬腳燉湯當湯底，味道的確是更濃郁!!

這篇是來貼圖看圖說故事的，十月那次回台灣該買的都買了，這次行李箱空空的，就抱了一堆食譜和CD回來。貼一下照片也做個紀錄，這些書和CD要慢慢看，下次回去再買還可以來看一下圖就不會買重複了!!

去年年底一陣忙一陣懶，又好久沒更新部落格了!! 先祝大家新年快樂喔!!

"懶龍"，這名字很特別吧，呵呵!! 這個發麵點心是上次回台灣的時候跟阿姨的朋友學來的，那時候聽到餡料可以放豆腐就覺得很有興趣，再聽到做法和饅頭包子類似但更簡單就更想試試。之前聊天的時候聽海狗妹說這點心名叫懶龍，上網找到很多圖片，還有人叫肉龍，看看那包了餡的發麵剛蒸好懶洋洋的樣子，可以想像這名字的由來了，哈哈!!

自從兩年前學會上海菜肉餛飩 後，菜肉餛飩就成了老公最愛的餐點之ㄧ，常常會提醒我什麼時候要再包餛飩來吃。包了兩年的青江菜菜肉餛飩，最近聽說薺菜餛飩好吃，終於在中超的冷凍冰箱找到薺菜，也來包這個好吃的餛飩。薺菜餛飩味道果然特別，而且因為菜是冷凍的，不像青江菜要洗很久然後燙過再切，做法簡單多了。加上最近去中餐館看到店家不用沾水式的包法，回來試試看，果然簡單又好包，吃起來的口感也不太一樣，我稱這種包法為偷懶法，又多學了一種變化!!

這次回台灣帶了"阿芳的素小吃"食譜回來，看到裡面的紅麴米糕就很開心，因為放了快一年沒怎麼用到的紅糟醬有救了，可以發揮很大的作用。上禮拜五做了一條紅麴米糕回去，當晚婆婆試吃就讚不絕口，於是說好了禮拜六再做一盤讓婆婆帶去參加聚會。果然，禮拜六晚上聚會結束就聽說大家都很喜歡，一拿出來大家就搶光光，還有人打電話來問作法。冬天到了，正是吃這個米糕的好時間，推薦給大家喔!!

這次回台灣哪裡也沒去，見到的朋友也沒幾位，因為自己自閉幾乎都待在家裡沒出門。不過難得回去，該補貨該買的材料，食譜，工具書和其他的東西可沒少買，照例再來記錄一下，大家也可以參考一下喔，呵呵!!

這個炒飯是用前幾天去餐廳吃飯帶回來的剩飯做的，拿家裡現有的材料做，比較特別的是豆腐。記得之前做韭菜盒子的時候就就學到把豆腐捏碎調在餡料裏，吃起來的口感很像炒蛋，又沒有膽固醇。所以前天做晚餐的時候就想到拿來加泡菜一起炒應該也不錯，但光吃豆腐炒泡菜好像吃不飽，乾脆把剩飯一起放進去，然後怕沒顏色，又加了泡水的海帶芽一起炒，結果還滿好吃的耶!!

2006年開始寫部落格以來，最近應該是最混的時候了!!

最近忙什麼? 呵呵，我又跑回台灣去了啦，快一年沒回去，這次回去一個月到前天中午回來，回去還真的是純渡假，每天跑回家看電視打電動亂買亂吃，每天還是有上網，就是沒動力靜下來寫筆記，之前做了還沒記的筆記就先用隱藏文章先存起來。

上禮拜看到胡椒餅這個名詞出現在我眼前好幾次，等不及海狗妹PO食譜，我就自己找食譜來做看看了!! 趁還記得來記一下作法，改天還要來學海狗妹那版的作法喔!!

月餅筆記還在整理中，先來個簡單的家常菜!!

最近懶到最高點，一方面是天氣依然熱，白天愛睏(我確定不是懷孕啦!!)。另一方面是中秋前兩個禮拜開始包月餅，從綠豆椪，廣式月餅，到蛋黃酥，終於在上禮拜中秋節前全部做完。這禮拜要振作點回到我的部落格把筆記記下來了，最近也有做了新的東西，這禮拜再陸續補上筆記，打先鋒的還是看圖說故事先，最近愈來愈混的便當照片依然在，就先PO便當照囉，呵呵!!


8/7 (四)

老公上禮拜回台灣，家中不開伙，廚房繼續休息，部落格也繼續休。不過老公昨天帶回一些我指定要的戰利品，就來看圖說故事一下吧，呵呵!!

之前看到朋友問到煮糯米飯的水量問題，想到自己有很多用蒸籠蒸還有電鍋煮糯米飯的經驗可以給大家參考，這篇就來寫一下我煮糯米飯的心得和筆記。

來美國後第一次煮糯米飯是想要去年二月想做台灣的糯米飯糰的時候。那次用電鍋煮沒經驗沒上網查，就把糯米飯當白飯主，結果放太多水，幾乎快變成糯米粥了(泡了一晚的水，又放米量兩倍的水去煮)!! 後來上網看，才知道糯米飯糰的飯最好用蒸的，顆粒分明。如果用煮的，米量:水量=1:0.6或是1:0.5就可以了(1:0.6的比例網路上還常看的到，那個1:0.5的我這兩天要寫筆記的時候找不到了，建議如果米多如六杯可以用0.5的比例，一般還是用0.6比較安全)，後來當天重做，果然成功了，沒浪費了 我辛苦準備的材料!!

 

本來要先寫糯米飯的，可是愈寫愈複雜，要再多花點精神專注一點寫。還是記便當看圖說故事好了!! 最近偷懶歸偷懶，為了省老公跑回家吃飯的汽油錢，每天該準備的便當還是沒有少，這大概是最近唯一有持之以恆做的事吧，哈哈!!

最近好懶，藉口很多，天氣熱，有朋友來訪，忙上網聊天，本來準備回台灣，心情不好......。總之，其實就是不想動，自己懶啦!!

本來訂了機票是這個禮拜回台灣的，想說要回台灣該把冰箱清一清，每天除了便當，就是銷冰箱的存貨。上禮拜老公又說公司原訂的出差形成突然延後了，除了延後兩個禮拜，原來三個禮拜的行程也變成只有一個禮拜。想到現在機票這麼貴，雖然我訂的是里程數換的免費票，可只回去一個禮拜也真的是不划算。老公說十月底應該還有一次回去出差的計畫，可能回去一個月，討論的結果就把我的行程取消了!!

最近作了鹹蛋，蛋黃一直沒想到該怎麼用好!!  天氣熱不想做蛋黃酥，端午節剛過也不想再包粽子，翻了阿芳的小吃2的食譜看到了這個香菇蛋黃肉包還真是剛好。最近週末本來就要做饅頭給婆婆當存糧，包包子就順便。這個包子的肉餡是部分的肉先炒香拌了香菇油蔥後關了火再拌入生的絞肉，做法很特別。做出來的包子很香，味道很香，很有那種台灣鄉下的味道喔!!

之前在S網就聽說過有一家連鎖餐廳Outback的黑麵包很好吃但一直沒機會試過(我們家還真的很少外食的)，昨天聽說美寶找到食譜，還說相似度85%，看了食譜材料只缺裸麥麵粉，想說用全麥麵粉代替試試看，果然是好吃耶!!

 
今年端午包粽子的時候突然覺得，如果有鹹蛋黃味道一定更好。想到去年看過JOJO的蛋黃酥裡提到自製鹹蛋用雞蛋來做效果不錯，也很想來試試看。如果成功了，以後中秋的蛋黃酥或端午的粽子就有好吃的蛋黃可以用了。

上網找資料找到JOJO推薦的大海的三天打漁五天曬網誌有詳細的作法說明，再用google搜尋一下，又看到原來鹹蛋還有好幾種醃制法。上個月在costco 買了兩盒裝的雞蛋要和婆婆分，沒想到婆婆前一天已經自己買了兩盒了。帶回聖地牙哥不知怎麼消耗好，突然想到來試試看醃鹹蛋好了，於是選了三種家裡有的材料的方法來做，還好真的成功囉!!

 

最近很混，很少更新部落格，一方面是天氣熱不想動，一方面是上禮拜和老公去了德州達拉斯去了四天，參加飛機模型展。上圖不是老公的便當，是我們在德州其中兩天的午餐啦。

來美國後比較有機會吃韓國菜，最常吃的是烤肉自助餐，餐檯上一定會有這個好吃的冬粉。這個韓式冬粉也是跟MOMO學的，剛來美國的時候就學過了，那時的作法是用炒的。最近聽MOMO說有新做法，可以用拌的，成功率更高，賣相口味也佳，我當然不能錯過，一定要來試試看的。

這個油飯是去年三月做的，也是來美國後學會的好吃料理之一，昨天整理照片的時候看到，想到好像一直都沒把筆記記下來，趁最近沒什麼做菜，來補一下筆記.