之前為了做滿福堡的麵包 - English Muffin 做了一些烤模圈，使用的時候雖然塗了油卻多少還是會有點沾黏。因為是錫箔紙做的，要洗也不好洗，要刮要容易把錫箔紙刮破。到第三次做的時候，突然想到把烤模圈內曾再墊一層不沾烤紙(parchment paper)試試，果然不會沾黏，烤完的錫箔烤模圈很乾淨，不沾烤紙也很乾淨，都還可以回收繼續使用。前幾天又做了一批，想說順便照相，如果有朋友想做就簡單的多，有興趣的人可以參考喔!
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- Mar 30 Wed 2011 15:00
English Muffin 的烤模圈做法
之前為了做滿福堡的麵包 - English Muffin 做了一些烤模圈，使用的時候雖然塗了油卻多少還是會有點沾黏。因為是錫箔紙做的，要洗也不好洗，要刮要容易把錫箔紙刮破。到第三次做的時候，突然想到把烤模圈內曾再墊一層不沾烤紙(parchment paper)試試，果然不會沾黏，烤完的錫箔烤模圈很乾淨，不沾烤紙也很乾淨，都還可以回收繼續使用。前幾天又做了一批，想說順便照相，如果有朋友想做就簡單的多，有興趣的人可以參考喔!
- Sep 01 Wed 2010 15:00
發芽米簡單做
之前就常聽我媽唸說發芽米有多好多健康，但我總是嫌麻煩沒認真聽。後來在討論區看到Mabel也大力推薦，就想說也來試試看，那次試做很成功，用兩杯發芽米煮好的兩杯發芽米飯一個下午就被我一個人光吃飯吃光光了!
- Aug 12 Tue 2008 15:30
糯米要怎麼蒸怎麼煮才好吃?.....我的經驗談
之前看到朋友問到煮糯米飯的水量問題，想到自己有很多用蒸籠蒸還有電鍋煮糯米飯的經驗可以給大家參考，這篇就來寫一下我煮糯米飯的心得和筆記。
來美國後第一次煮糯米飯是想要去年二月想做台灣的糯米飯糰的時候。那次用電鍋煮沒經驗沒上網查，就把糯米飯當白飯主，結果放太多水，幾乎快變成糯米粥了(泡了一晚的水，又放米量兩倍的水去煮)!! 後來上網看，才知道糯米飯糰的飯最好用蒸的，顆粒分明。如果用煮的，米量:水量=1:0.6或是1:0.5就可以了(1:0.6的比例網路上還常看的到，那個1:0.5的我這兩天要寫筆記的時候找不到了，建議如果米多如六杯可以用0.5的比例，一般還是用0.6比較安全)，後來當天重做，果然成功了，沒浪費了 我辛苦準備的材料!!
- Jul 02 Wed 2008 13:30
很特別的果實....新鮮的枸杞
- Jun 04 Wed 2008 20:30
櫻桃去籽的小方法
- May 27 Tue 2008 17:00
新玩具- 在家就可以烤的智烤爐
最早看到"智烤"這個名詞，是在Monica家看到的，那時候還以為是"炙烤"打錯字。後來多看幾次後，發現這種在家在餐桌上就可以烤的烤爐，還真的是"智烤"，不會噴油煙，多餘的油自動滴下來，食材又很快就烤好，保持了鮮美的原味，果然是很有智慧的烤爐!!
美國最普遍最常看到的智烤爐是拳王"George Foreman"牌子的智烤爐，之前看了Monica介紹，又看過討論區討論，一直很想買一台。可是每次研究要買哪一台的時候，就發現光是同樣這個牌子就有不同大小樣式好幾十款，價格也從二三十元到一兩百元不等，好難抉擇。指示愈研究就愈肯定不能買太小的，不然等的時間香味飄出大概會當場餓死，哈哈!!
- Mar 19 Wed 2008 12:10
我的瓶瓶罐罐們
- Aug 31 Fri 2007 14:07
我的制服(二)
- Aug 17 Fri 2007 09:38
神奇的高科技除垢泡綿
- Jan 29 Mon 2007 19:56
去 sizzler 時時樂吃免費餐
昨天傍晚跟老公從婆婆家回來，回到聖地牙哥已經八點了，不太想煮，
所以在路上就和老公說好去時時樂(sizzler)吃自助式的沙拉吧 。
這是我來美國後第一次去sizzler吃，想說應該不錯吧。
- Jan 23 Tue 2007 09:41
我的制服....
制服? Jennifer 在工作了嗎? 怎麼會有制服? 沒有啦!! 只是我在廚房玩的時候，怕大蒜洋蔥和油煙味沾上我的衣服有味道，所以喜歡穿上我在廚房的制服...........圍裙啦，呵呵!!
說到我的圍裙們，帶來美國的有三件，後來又看到喜歡的，會忍不住想要買起來，幾乎每件都穿過，沒穿到的時候，看到也會很開心喔。上次跟老公去歐洲，去到南法普羅旺斯的香水城，捨不得買當地的特產香水，卻買了一件廚房圍裙，呵呵!! 老公上次還笑我，說我平常很省，過年過節叫我去買新衣服，常常是逛了半天，明明就特價很便宜也覺得反正在家穿不了就不買。可是看到圍裙很漂亮或是很可愛，即使一件20元或是超過，也會稍微掙扎一下就買下去了啦!! 哈哈!! 可是，我是有正當理由的耶!! 每天在家就是在廚房裡做東做西的，又常常摸麵粉，不小心的話，衣服就東一塊西一塊白，穿圍裙就沒有這樣的困擾啦!! 尤其是每天看心情，挑自己喜歡的穿，感覺很好喔!!
- Dec 28 Thu 2006 10:20
2006 忙錄的耶誕節
今年耶誕有點小忙，從禮拜五到禮拜天，我做了兩個蛋糕，22個芋頭包子，32個黑糖饅頭，烤了一隻火雞，和兩大盤的核桃牛軋糖!!
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沒錯，我又做蛋糕了，這次是看到Mable在網誌上做了讓人想流口水的Tira-misu，想到之前在台灣好像沒真正做成功過，於是想也來試試看!!
沒錯，我又做蛋糕了，這次是看到Mable在網誌上做了讓人想流口水的Tira-misu，想到之前在台灣好像沒真正做成功過，於是想也來試試看!!
