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剛剛貼圖的時候看到相簿裡有幾張相片是關於洋蔥的，想到是之前切洋蔥碎的時候照起來的，來解說一吧!!



第一步，洋蔥剝皮後直切對半平放在砧板上




第二步，片刀，由右往左邊橫切，不要切到底(左邊約0.5公分左右停手)，由下往上，每隔0.5一刀




如上圖，即是第二步延續




第三步，由上往下直切，由右往左，也是每隔0.5公分一刀




第四步，直切完後，洋蔥擺放成上圖方向，如圖每隔0.5公分由上往下切，洋蔥碎就出現了!!




看，洋蔥碎出現了喔!!

這個方法是大約十年前在台中，自己申請去廚房實習，實習到宴會廚的時候，"柏師"敎我的，那時候學不
好還常被唸!! 沒想到現在來美國，那麼喜歡煮洋蔥料理，又常常要用到洋蔥碎，本來也只是覺得這個方法
很好用，後來才發現，用這個方法，不會眼淚鼻涕直流耶!! 別說我無聊連這個圖都在照，是真的好用喔!!

有空也來試試吧!!
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    minchen0122 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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