Ming & Jennifer 的幸福饗宴

 

最近天氣熱，人變的好懶，不想動也什麼都不想做。加上上禮拜老公出差那幾天放了韓劇"老天爺啊! 給我愛!!"來看，85集連看兩個禮拜看到昨天才看完，廚房和blog幾乎停擺。這兩天比較涼了，要開始振作一點了!!  這個筍包是上禮拜做的，是前幾個禮拜婆婆看了電視食全食美後跟我形容，我上網找到原食譜依樣畫葫蘆做的，還滿好吃的喔!!

前天包完了肉粽, 昨天沒事想再試試去年失敗的鹼粽. 結果還是不太成功,  但失敗歸失敗, 筆記還是來記一下, 下次想再做的時候, 也可以參考啦!!

 


之前做了蝦仁腸粉後，又試了這個牛肉腸粉，這次的牛肉餡比去年第一次嘗試的時候好吃多了，後來才會回婆婆家在表演一下，呵呵!!  筆記趁記得的時候來補一下，不然下次再想做不知道又要多久，到時候又想不起來了!!

 

這個週末婆婆家的天氣真是熱到和夏天八月的時候一樣，每天都超過103F(約40C)，還好早晚還算涼，室內窗簾都放下來也還OK，在可以忍耐的範圍內。上禮拜要回去前就看了天氣知道連續三四天都很熱，決定回去儘量不開爐子不開烤箱，弄點不太熱的東西來吃。想到前兩個禮拜包的壽司，就再來包壽司吧!! 這次要包前上網找了一些圖片，看了可以包的樣式和材料，也補了材料和小工具，所以比上次的壽司看起來進步一點喔!!

 

這個砂鍋之前從婆婆那搬回來有一陣子了，為的就是在Connie家看了好幾次的港式煲飯。煲仔飯是在台灣的時候就喜歡吃，記得在台北的時候和朋友去SOGO附近頂好的後面有一家粵香園，去那邊一定要吃煲仔飯，即使要等半小時也甘心，就是愛那飯Q帶點甜又有鍋巴香的味道。那煲飯專用的甜醬油也早就買回來了，遲遲沒動手做。最近家裡難得有白米，最近又喜歡試廣式的菜色，翻了冰箱的冷凍雞腿，決定來試試做煲仔飯。煲飯的作法我參考Connie的作法，還在網路上找到另一個有很多圖片的完整版，北菇滑雞的調味自己亂調的，味道還不錯，改天再來試試其他口味的煲飯。

母親節的週末照例和公婆一起過，小叔夫婦另外請婆婆吃過飯了不回來一起過。我們以往都是大家一起吃外面。今年想到到外面餐廳一定又是人擠人，大排長龍，就決定由我負責，就來個廣式飲茶點心吃到飽，也為最近作的廣式飲茶點心做個總複習吧!! 這篇就看照片說故事，筆記再慢慢補喔!!

後天加拿大溫哥華有小型的飛機模型秀，老公決定去賣模型順便帶我去玩。今天傍晚飛西雅圖，明天開車去溫哥華，昨天在想說要做什麼吃的可以帶在飛機上當點心，突然看到前兩個禮拜買的韓國白米，決定來做這個小時候在家常做，來美國還沒做過的壽司。

 

這是二月的時候在Yumei家看到後很想試試看做的，筆記一直沒寫，這兩天沒新菜，就認真把筆記寫下來。其實我對草仔粿或是鼠麴粿沒什麼概念，從小到大一直都只是偶而吃到。但這個粿的餡很吸引我，蘿蔔干絲，絞肉，油蔥，去年做過的粿粽就是類似的餡，真的很好吃耶!! 圖片上的綠色我用綠茶粉代替，淡淡的茶香還不錯喔!!

 

昨天邊寫蝦餃的筆記，邊想著前幾天做蝦餃剩下好吃的餡該怎麼吃好，蝦餃皮的麵糰用完了，餛飩皮也沒了。剛好寫筆記寫連結的時候又連到蘿拉家去，看到蘿拉去年作的越南式的蝦仁腸粉。想到腸粉滑嫩的口感，手邊有現成的餡，剛好老公中午開會不回來吃飯，就來試試這蝦仁腸粉了，呵呵!!

 
我很愛吃飲茶，吃到飲茶一定不放過點蝦餃。以前在台中看過師傅做，總覺得好難喔，光是那個皮要用刀子壓，就不知道要練多久才練的起來。可是一年前(呵呵，真的一年了)在蘿拉家看到自己做蝦餃也可以成功，還可以吃到飽，就真的是讓我流口水很想也試試看。

記得那之後沒多久有一次老公不在，我又去買大蝦來吃的時候，還順便買了一磅左右的白蝦，告訴自己我要回去剝蝦仁做蝦餃，我也要吃蝦餃吃到飽，結果蝦買回來想到剝殼就很懶，又怕放冷藏冰到壞，就丟進了冷凍庫藏在某一個角落裡然後給他忘記!! 前兩天老公去芝加哥不在的時候，我又跑去買了大蝦，回到家後翻了冷凍冰箱要找也是放了很久老公不在家才會吃的韓國白年糕，邊翻這才邊看到這包放了好久的冷凍白蝦。想說自己真的有點誇張，決定拿下來退冰，做蝦餃(呵呵，反正是我自己一個人吃，吃了有什麼問題就當減肥好了，哈哈)。

彩頭糕是今年過年的第三高，是要討好彩頭的。湊齊了彩頭糕，發糕和年糕，我也在這裡

 
紅糖年糕去年就做過了，今年再做就順手多了，今年還改用快鍋蒸，真的省時省電，效果也很好喔。

紅糖年糕 (快鍋法)

 
去年看到瑪姬貼了發糕的食譜，看到好漂亮的發糕也好心動。想說婆婆每年過年拜拜都會買發糕，也來試試看好了. 結果，我的發糕怎麼就是發不起來，看的我好傷心，還心情壞了一整天，邊找人求救，邊掉眼淚!! 後來問了美寶，問了JOJO，決定換一個配方，然後調整一下作法試試好了。美寶提供給我KO的配方試試看，JOJO建議我模子不抹油試試看，試到第三次，還真的成功了。雖然沒有發的很美，但總是成功了。後來再回頭看了瑪姬的食譜和做法，應該是我自己亂改作法，又在模子抹油的時候抹太多造成失敗的。

有了去年最後一次成功的印象，今年自願跟婆婆說過年會讓人"高"會"發"和拿個好彩頭的年糕，發糕和蘿蔔糕都我來做(呵呵，本來還想也做米糕的說)，但面對發糕在我心裡的陰影，我還是先做了年糕和蘿蔔糕，最後到了禮拜五再來蒸發糕。結果禮拜五想做的時候才發現我去年只照了照片，文字食譜都沒留，還好msn的對話紀錄還有留，找到了去年和JOJO的對話，也找到了美寶給我的食譜，就用這個食譜來做。一次成功喔，呵呵呵，我今年要發了，真是太開心啦，哈哈哈哈哈~~

前兩天老公打電話回來，說他瑞典同學一家人這週在聖地牙哥渡假，禮拜天下午可能會來我們家坐一下。我邊說好邊掛了電話後就想，該準備什麼好? 這幾天不太舒服，不想再大費周章做蛋糕，再加上之前做過cheese cake和Tira-misu帶去他同學家了，臨時也想不到還有什麼蛋糕好做。突然想到了這個好久沒做的鳳梨酥，想到我現有的餡有藍莓，草莓和鳳梨三種，加上酥酥的皮，老公瑞典同學和他美國太太應該會喜歡吧，就決定做這個簡單的點心來招待客人吧!!

上禮拜看到趙太太在討論區介紹LA的紅葉食府提到了牛肉捲餅，光看形容就快流口水了，沒吃過什麼是牛肉捲餅，好想去吃吃看喔。

(圖一 10/17修正版的燒餅做的燒餅夾蛋，外酥內柔軟，好吃喔)

最近流行做燒餅吃燒餅，看的我很心動也手癢，想到我上次台灣帶回來的"來塊餅"食譜就是為了燒餅買的，今天也趕流行來做燒餅，嘻嘻!!

上禮拜我人在台灣可沒閒著,  看蘿拉的月餅禮盒討論裡, 有美寶的提供的綠豆糕作法, 讓我想起了小時後爸爸會買給奶奶吃的好吃的綠豆糕的味道, 看看做法不難, 就先把食譜收起來了.