月餅出爐囉!! 今年是第二次挑戰廣式月餅, 雖然皮有點硬不算很成功, 但今年用了模子, 光看照片還滿像樣的, 呵呵!!
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- Sep 12 Wed 2007 22:08
月餅提早登場囉!!
- Aug 29 Wed 2007 09:45
也來一碗, 清涼的愛玉....
- Jul 10 Tue 2007 10:23
也來消暑....雙圓紅豆牛奶剉冰
呵呵，最近天氣熱，也來個消暑的，雙圓(芋圓+地瓜圓)紅豆牛奶剉冰
- Jun 14 Thu 2007 22:52
第一次自己包粽子的筆記
- Jun 12 Tue 2007 17:51
意外的最後一個餅...蔥花燒餅
- Jun 12 Tue 2007 17:06
意外之三的餅...麻醬燒餅
昨天看到美寶提到醬燒餅，翻了我的食譜書，找到兩個配方，確定是芝麻醬燒餅後，今天早上去買了芝麻醬，也買了牛腱，準備回味一下很小的時候吃過的燒餅夾肉(剛剛打電話給我娘，她老人家完全不記得有這回事了!!)。下午打發老公吃昨晚剩的cous cous出門後，先用fagor滷牛腱，然後調發麵糰，送進烤箱發酵後開始研究食譜。看到有蔥花燒餅，想說順便來試試看好了，麵糰的量應該夠用。結果，兩種餅都做出來了，雖然不是很滿意，但還是可以60分啦，牛腱也滷好了(很軟很入味喔!!)夾燒餅吃真的很不錯 。
但是，剛剛去蘿拉家以後，突然想到去站磅秤，天啊，心情大受打擊，體重什麼時候增加停在現在的水準，一點知覺都沒有，真的是慘了，決定這是最後兩個意外的餅了，不能再繼續做餅了，要開始減肥餐了囉!!
- Jun 07 Thu 2007 14:43
也是意外來的......山東大蔥餅(補製作圖片)
- May 22 Tue 2007 17:36
意外的芝麻餅
昨天在S網上看到Nicki問山東大餅的食譜，光看到山東大餅四個字，我眼睛就亮了起來!! 想到山東大餅還真是勾起了小時後的回憶 ，從小在左營這個海軍眷村最多的地方長大，吃過那種四五公分厚的甜的或不甜的山東大餅，也吃過最愛啃的槓子頭，還有發的厚厚的，鹹蔥味很香，吃起來很像披薩餅的另一種大餅。說真的，多年不見，還真有點忘了到底哪一種餅叫什麼名字了!!
- May 02 Wed 2007 09:49
桂圓米糕
幾年前曾吃過台中同事小惠拿給我的苗栗客家的桂圓米糕，只記得那個桂圓米糕薄薄的一片，用玻璃紙包著，桂圓味道很夠，糯米米粒分明，香Q好吃。後來有一次從台北搭國光號回高雄，在朝馬休息的時候，看到賣桂圓米糕，很高興的買了一塊來吃，可是口感有點軟糊，吃起來有點恐怖，那時候才知道，好吃的桂圓米糕不是那麼容易的
- Mar 04 Sun 2007 20:45
做完小籠湯包，來個生煎包吧!!
上禮拜那個小籠湯包真的是好吃的沒話說，可是包的工很細，邊包邊覺得不划算，那麼小一顆，包一籠蒸出來不到五分鐘就被我和老公搶光，再包一籠還是一樣，還吃不飽，但也沒力氣擀皮了。上次回婆婆那裡包，一籠出來每人只分到三四顆，我自己都不好意思吃。想到如果是之前包大大的芋頭包或是黑胡椒蔥肉包，同樣的時間包出來的包子可以吃好幾餐!! 還好後來翻我參考的那本小食譜，後面還提到生煎包，看起來好像比較大顆，皮又脆脆的，應該不錯吧，所以就來試試。嘿嘿，真的成功了，吃起來過癮多了喔!!
- Feb 26 Mon 2007 21:30
上海小籠湯包
- Feb 22 Thu 2007 11:42
紅糖年糕
除夕前二天才聽白雪仙蒂說想自己做年糕，聽的我心癢癢的，上網查了食譜，好像不是很難，材料家裡都有，今天就自己來試試看好了，於是就做出了這個紅糖年糕!!
- Feb 12 Mon 2007 08:27
黑糖饅頭
自從幾個月前在網路上學了老麵法包包子後，麵粉變成了我們家必備的食材，從一次兩三包，每包五磅(二公斤多)的麵粉開始買，買到一次一大包25磅的麵粉兩個月用完，消耗量愈來愈大，作品也愈來愈多喔，呵呵!!
- Nov 28 Tue 2006 15:29
包子記(二)(含老麵製作方法筆記)
過了半年，上個月中，因為迷棗泥，於是想從甜包子再開始，那次包了三種，棗泥，芋泥，奶皇包三種，餡都
是自己做的喔!!
- Nov 28 Tue 2006 15:24
包子記(一)
自己包包子? 沒錯，這可是我來美國後最有成就的作品之ㄧ喔!!
為什麼會很有成就呢? 因為以前在家，常包餃子，家裡都自己擀麵，從小耳濡目染也會擀麵，不過擀的是我娘
調好的麵糰，包的也是我娘調好的餡，自己從沒從頭自己來過，來美國後學會自己來滿有成就感的。包包子，
- Oct 11 Wed 2006 13:42
廣式月餅沒做好，可是棗泥成功了
前兩個禮拜努力做綠豆椪，是因為今年沒買到棗泥和模子可以做老公和我都喜歡的棗泥月餅，我們是那種一
盒月餅，只吃棗泥，其他放棄的人，可是上禮拜看到"愛在廚房"最新的食譜就是廣式棗泥月餅，做的好漂亮
，真的很心動。於是在努力做綠豆椪的同時，也利用空檔來試試看，煮紅棗，剝棗子皮，炒乾所有材料做
