Ming & Jennifer 的幸福饗宴

自己包包子? 沒錯，這可是我來美國後最有成就的作品之ㄧ喔!!

為什麼會很有成就呢? 因為以前在家，常包餃子，家裡都自己擀麵，從小耳濡目染也會擀麵，不過擀的是我娘
調好的麵糰，包的也是我娘調好的餡，自己從沒從頭自己來過，來美國後學會自己來滿有成就感的。包包子，
不用說，這完全是全新的經驗，因為老爸不吃發麵，所以在家的時候也幾乎沒看過包包子。雖說擀皮和條線都
和包餃子差不多，但麵怎麼發，包子怎麼包到可以看，這又是另ㄧ番學問了!!

不過，包子怎麼包我倒不擔心，因為去年最後一次參加公司的春酒，公司辦了小籠包比賽，臨時跟點心師傅還
有陳主廚惡補，不但學會怎麼包包子，還拿了第一名。有了這樣的基礎，就剩下發麵的學問了。

大約一年前，就在SMS上看到Sunny媽敎大家用老麵法發麵的文章，自己一直沒去試。半年前跟Cindy學天然
酵母學到對發麵很有興趣，酵母有點ㄦ難，於是想起老麵法的文章，就自己來試試，那次試的結果，自己很開
心，原來包包子不難耶!! 先把那次的照片貼來瞧瞧!!



這張照片是半年前第一次自己包包子，不過這張的包子日用天然酵母做的，剛包好還沒發的樣子，捏的還不錯
吧，呵呵!!




這是後來用老麵法做的，蒸好的包子，大的是高麗菜包，小的是糊椒肉包，不過一樣好吃喔!!