月餅筆記還在整理中，先來個簡單的家常菜!!
週末婆婆給了我一條鄰居媽媽自己種的絲瓜，好嫩的樣子。老公不愛絲瓜，所以趁老公不在的午餐煮來吃，好久沒吃到在台灣就很愛的絲瓜。又加了記憶中媽媽會放的麵線，甜甜的絲瓜配上細麵線，真是很幸福的感覺!!
材料:
絲瓜一條，油蔥酥一大匙，蝦米一大匙，鹽1/4小匙，水兩大匙，油2茶匙，麵線一小把
作法:
1. 絲瓜削皮順長條切成1/4再切成約一公分厚的厚片(每片是1/4圓的形狀)
2. 熱鍋放油爆香蝦米和油蔥酥，有香味之後放入絲瓜片拌炒，加入鹽和兩大匙的水後拌炒均勻，轉中火加蓋悶約五分鐘
3. 另一個小鍋燒開水，水開煮麵線，麵線煮至七分熟即可
4. 絲瓜悶軟後熟透後放入煮好的麵線就完成了
筆記:
1. 絲瓜加蓋悶煮會出湯汁，所以炒的時候不要加太多水。加水是怕直接乾炒鍋子太燙絲瓜會焦，不加水也是可以的
2. 一般白麵線本身都很鹹，所以炒絲瓜裡的鹽我家的不多，可是自己的口味不夠嫌再加鹽
3. 這道菜很簡單，不放麵線也是很好吃的炒絲瓜。如果不放麵線，改放切塊的油條也很好吃喔!!
4. 這次煮絲瓜是來美後第一次，主因是之前聽說這裡華人超市買到的絲瓜偶而會買到會苦的，聽說是凍到露水造成的。雖不是每次買都會碰到，但光聽到有這樣的可能，又不是可從外觀認的出來的，就從來沒買過。這次婆婆給的絲瓜很嫩很甜很好吃，真的是懷念的味道喔!!
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你終於開工啦!! 我來美國也沒有買過絲瓜咧~ 我家那隻應該也不肯吃絲瓜吧~ 不過 我媽媽也有醬子煮過咧~ 真是懷念!
JOY 絲瓜加了面線剛好打發一餐，你改天有機會也可以試試看喔!!
絲瓜麵線很讚唷..我上回煮過一次絲瓜麵後..就愛上了..
ricenai 如果買的到油條，試試看放油條也很讚喔!!
你也愛絲瓜麵線喔!我也是喔! 哪我們是志同道合囉~嘿嘿! 我在我家也寫過這篇喔! 再美國這絲瓜還不太便宜吼 你婆婆自己種的嗎?好幸福喔!
echo 我是因為之前聽說在美國容易買到會苦的絲瓜，所以從來沒買過。這絲瓜是婆婆的鄰居種的，能吃到真的是很幸福耶，呵呵!!
沒錯沒錯, 我常常買到苦的絲瓜, 不管是一般的, 還是像澎湖絲瓜的... 還一直想不透, 美國絲瓜怎麼會是苦的...囧
karencc 我聽過一種說法是凍到露水的絲瓜就會苦，也許美國溫差大，早上冷，白天熱，這樣的機率比較高吧 !!
用蝦皮來炒絲瓜或是大白菜效果很好喔, 比較不腥但香味不變, 而且不必泡水, 方便很多呢 (我是能簡化就簡化的懶人 啦)~~ 我超喜歡吃絲瓜的~~ 你的部落格筆記好用心喔, 覺得你做菜粉勤勞耶...p.s.很喜歡你的黑麵包食譜, 感恩喏 ~~ 樂樂: 你的新朋友讀者 ^_^
樂樂 謝謝你，蝦皮聽起來就很好吃，有機會也來試試看!!