每次去逛Costco 買一隻4.99的烤雞回來，剛開始吃的很開心，但烤雞很大一隻，又滿油的，每次都是雞翅和雞腿吃完就吃不下了。剩下吃不完的捨不得丟，雞胸扒下來分成兩包，雞骨頭裝一包，又可以吃三次，這道菜就是吃剩的半個雞胸變來的喔!!
材料:
1.熟的雞胸半個
撕成細細一大盤的細絲
2. 西芹五支，削掉老絲後切成約五公分的大段，然後切細絲片(就原來厚度，不用再片薄了)
調味料:
油兩茶匙，沙茶醬一大匙，蠔油一大匙(或醬油兩茶匙)，鹽1/4，酒兩大匙
作法:
1. 起油鍋，放入沙茶醬炒香後放雞絲和蠔油拌炒，並加一大匙酒炒拌均勻後起鍋(約三分鐘)
2. 西芹絲放原來的熱鍋炒拌，加入鹽和一大匙米酒(也可再加1/2茶匙的糖)，炒到西芹有點軟化出水後加入炒好的雞絲再拌炒兩分鐘就完成了
筆記
1. 這道菜雖然有點隨便炒隨便吃，不過西芹和沙茶醬還有雞絲還滿對味的喔。因為油加的不多，雞絲會有點澀，但配上西芹絲的清脆口感，吃起來滿爽口的
2. 不要小看這半個雞胸肉好像不多，加上那盤西芹絲一起炒，炒起來有圖片上的兩盤多喔。今天中午和老公就吃這個，喜歡辣椒醬又拌了點豆豉辣椒。一人一盤，吃完配個茶，簡單的一餐，好吃!!
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一隻烤雞 我們也是吃三餐 第一餐 烤雞腿 雞翅 第二餐 雞胸肉沙拉 (用芝麻蒜蓉 甜酸味 自調醬汁) 第三餐 雞絲炒豆芽捲餅 (用甜醬油炒 burrito捲起) 上次我一個朋友 還教我第四餐 用雞骨頭煮白蘿蔔湯 真是很划算 又方便
趙太 難得看到你的留言，真是開心耶!! 妳說到那個涼拌酸甜味還有芝麻的作法讓我想起雞絲拉皮這道菜，天氣再熱一點，中午吃這個最清爽了。另外半個雞胸就來做這個啦，呵呵!! 我們家的烤雞也是四餐耶，跟你朋友一樣，雞骨頭也是留下來熬湯，我偏愛加大白菜的火鍋吃法。不然就是熬起來當高湯，做其他的菜也很方便喔。
乍看之下好像是炒米. 對ㄚ~烤雞的雞胸肉不另行加工，真的挺不好吃的.
Monica 加工過的雞胸，雖然還是柴柴的，但有了味道之後是美味許多了，哈哈!!
$4.99... 為什麼我們的已經要 $5.99 了
KiKi 我上次在舊金山也看到是5.99了，還想說舊金山果然比較貴。其實忘了看我們這裡漲價了沒，下次看過再來修正喔，呵呵!!
西芹與雞都是我所喜歡的～ ^_^ 不過唐芹更佳～
Rita 妳說的唐芹是那種細的台灣芹菜嗎? 那種芹菜我也喜歡耶，呵呵!!
是啊，我們叫它做唐芹，也就是中國芹菜。( 中國台灣也好啦，不要把我牽涉到政治鬥爭當中啊～ )
Rita 不好意思，我沒注意到你住香港，還以為也是來自台灣，所以才想說問一下是不是台灣那種啦，別想太多喔，呵呵!!
我知道，我只是怕我寫「中國芹菜」會被人怪責嘛～ 我們在香港稱之為唐芹。^_^