Ming & Jennifer 的幸福饗宴

這次從台灣回來後，拼命做醃漬類的食物，先做了兩次韓國泡菜，後來做三次紅糟，然後做酸白菜。前兩個禮拜婆婆拿一堆金棗問我要不要吃，忍不住煮了三次金棗蜜。最近看到高麗菜便宜，又忍不住想要做泡菜，哈哈!!

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這個食譜也是還在台灣1/16的時候，邊看電視料理美食王請來的程安琪講解，邊打字記下來的。

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關於紅糟的大名，我已經聽說很久了，但一直不是很了解。之前和JOJO也曾討論到紅麴，也還是不太了解。前陣子看到Cindy在問有沒有人會紅糟的作法，又讓剛學會了酒釀的我好奇起來。好巧不巧看到我很佩服的巫婆的魔杖的巫婆姐寫了一篇紅麴酒&紅麴醬，發現紅糟和酒釀原來是親戚，做法也很像，讓我更想試。然後人在高雄的我去菜市居然看到和巫婆姐圖片中一樣的紅麴米，興奮之餘買了兩斤，回美國後迫不及待的就來試試看了!!

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說真的，如果不是上禮拜拿了一堆麵包回婆婆那兒，才聽婆婆提到說他們喜歡吃紅豆的食品，這個紅豆沙我還真是很難得會做的。

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自從去年十月第一次自己做棗泥後，迷上了純棗泥的味道和口感，雖然每次要再做之前要心理建設很久才能下決心，但每次再做，都覺得花那麼多時間是值得的。今年中秋前把婆婆那兒放了好久，鄰居蔡媽媽指定要給我的大紅棗乾(呵呵，人家指定給我是因為我去年用他家的紅棗炒了棗泥，還做了一些棗泥包給他吃再拿一些回來，決定花同樣時間要多做一些棗泥來吃，也順便把製作過程拍下來，給愛吃棗泥又有閒的人參考啦，為什麼說要有閒呢? 待會ㄦ看製作過程就知道，要不是真的很喜歡棗泥，大家一定無法理解為什麼我要自己做吧，哈哈!!

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想要陳月卿食物密碼那本書裡的那台vita-mix很久了，原本打著如意算盤回家搬媽媽的，沒想到上次打電話，媽媽說她要留著自己用，要我自己買，於是如意算盤得重新打!! 想說要買但是不急，就慢慢看，等著大家報好康吧!! 可是上次竟然聽說去年底的優惠特價延到一月，還有一位網友剛好手上有用特惠方案多買的Vita-mix，於是厚著臉皮寫email去問，就這樣買到了超特價的vita-mix，然後老公剛好這次ＬＡ的飛機模型展生意不錯，開心的收了錢後說要幫我出錢買，我當然好囉，真的是賺到了，哈哈!!

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這是一個多月前學會很有成就的一項作品，豬肉乾喔!!

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