剛剛老公打電回來說待會下飛機回來大概幾點到，晚上還沒吃，看有什麼吃的。想到冰箱裡的材料，還有冷冷的天，來煮這個老公很愛的湯好了。
這個湯其實原名是"Zuppa Toscana"是有名字有來頭的，只是我省了其中Kale和cream兩樣材料，雖然味道還是很讚，但還是不好再冒用人家的名字啦，哈哈!!
這道湯我第一次喝到，是去年七月和老公去華盛頓DC參加三天飛機模型秀的時候吃到了，那次去了五天，每天晃來晃去覺得吃哪裡都貴，老公看到這家連鎖餐廳" Olive Garden"，就想說去吃他們的"湯和沙拉"好了，簡單又不貴，也可以吃的很飽。"湯和沙拉"顧名思義就只有湯和沙拉，另外人家還附了麵包，沙拉是新鮮綜合蔬菜沙拉，湯可以自己從菜單上點，老公介紹我喝這道"Zuppa Toscana"，我才喝到，就愛上了。後來連去了幾次，堅持不換湯。回來後，老毛病犯了，上網找資料，嘿嘿，還真給我找到了!! 於是，我們會去外食的餐廳，就又少一家啦，哈哈!!
原食譜是英文的， 在這裡找到的，我一直搞不清楚那個綠色的kale到底是什麼菜，還有鮮奶油我也覺得可以省略，於是就把握其他材料都有，自己調比例的原則，寫了我自己的食譜
材料: (超大的一鍋喔，一般小家庭請用一半的量煮就可以了)
義大利新鮮辣香腸 六節(約一磅)，中大型洋蔥二個，中型馬鈴薯二個，培根碎三大匙(可以用新鮮的培根四條切塊)，大蒜十顆拍碎，酒兩大匙，水適量，鹽巴適量，雞湯塊一塊(可用雞精粉或柴魚粉二茶匙代替，或直接用雞高湯代替)，沙拉油一大匙
作法:
1. 烤箱預熱350F，放入義大利香腸烤 25分左右烤熟(用煎的也可以)後直切成一半厚度，再切成小的三角形
2. 加熱煮湯的不鏽鋼鍋或不沾鍋，倒入沙拉油，油熱加入切成大塊的洋蔥炒到洋蔥燒軟，加入新鮮培根，或是現成的培根碎一起炒，炒香後加入拍碎的大蒜。
3. 1.料炒箱後加入酒和雞湯塊，加入水，水加到蓋過材料就可以了，喜歡多點湯就多加點水，加入切片的馬鈴薯
4. 3. 的湯開大火煮滾後轉小火煮20-30分，直到洋蔥入口即化，馬鈴薯熟透
5. 加入烤熟切好的香腸，大火煮十分鐘，加鹽巴調味至適當的鹹度，加少許胡椒粉即可熄火起鍋囉！！
筆記：
1. 喜歡多一點蔬菜，可以加大白菜，但菜梗要和洋蔥同時放，起鍋前才放菜葉
2. 這道湯有培根煙燻和大蒜的香味，義大利香腸好吃會上癮的口感，洋蔥的甜，和馬鈴薯的飽足感，直接吃就是很讚的一餐喔!!
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每次上來看你的饗宴，都好讚嘆喔！真是嫁對人也嫁對地方了，看你認真的過生活很替你高興，我老公最近被通知下個月會外 調，而我也快回去上班了， 跟你說一聲。
那KALE你在一搬美國的超市都會看的到 種類有很多我常買的是Collard greens...聽說南方人特別愛吃 我覺得味道有點像高麗菜 我家老爺非常討厭吃這Collard greens因為他覺得是苦的 但是營養價值非常高喲. 所以我每次都和蘋果一起煮成甜甜的滋味來騙他吃 妳下次去超市看一堆寫什麼green的就是kale類的了 我有幾個食譜下次來貼給你....不過不要抱太大的期待因為我很會拖~~哈阿
我剛才去買菜時順便看了一下KALE 看到有一種叫做FRANCE KALE的菜 不知道你食譜上要的KALE是不是這一種 我把它買回來了決定要來吃看看是什麼味道..哈 這有個連結給你看他長什麼樣子 http://en.wikipedia.org/wiki/Image:Boerenkool.jpg
打錯字~~是Franch kale
Mabel 我其實有想過kale跟芥藍菜是不是很像，芥藍菜有時候也是會有一點點 苦，也許是同一家人也說不定!! 等你的食譜喔，我很有耐心的!!
Kale 硬要翻成中文的話叫做羽衣甘藍，算是一種沙拉菜吧，去吃沙拉的時候有種顏色頗深，葉緣 有皺摺，然後略帶苦味的生菜就是了，美國的超市很容易買到，但個人覺得真的不是很合東方人的 胃口。但最近有研究指出Kale 有優異的抗癌功用，所以也擠身健康食品之林。這道菜Kale可放可 不放，可是放了之後可以增加一種特殊的味道，加深湯的深度，另外就是配色的美感。
Sparks 謝謝您，我最近去韓國超市的時候有看到這個Kale耶，下次也要買回來試試看!!
kale是羽葉甘藍，是托斯卡尼秋冬季的蔬菜，義大利文寫做cavolo