Ming & Jennifer 的幸福饗宴

耶誕節快到了，今年雖然只能在美國過，但心中還是很想念在台灣的好友們，所以，不免俗的，依台灣的習俗
烤隻火雞(台灣的習俗? 沒錯，在台灣的飯店，大家都是在耶誕節推出火雞大餐的，呵呵!!)祝大家耶誕快樂!!
新年快樂，在未來的新年裡都能身體健康，萬事如意，心想事成喔!!



呵呵，我知道啦，這隻火雞烤的有點醜，不小心在烤的時候，翻身的過程中被我把皮弄破了，不過，真的是代
表我的一番心意喔!!

昨天是繼去年感恩節第一次嘗試後，第二次自己烤火雞。比起去年的緊張，這次駕輕就熟多了，只是有點大意，
才烤的有點醜。

其實烤火雞真的一點也不難耶，只是整個流程時間拖很長。禮拜一買回冷凍火雞(呵呵，被我撿到便宜，買到
五塊錢美金億之16磅的特價火雞)，回來放在桶子裡退冰退到禮拜二，禮拜二晚上放在事先做好的滷汁裡浸泡
(鹽巴，黑胡椒粒，all spice 香料粒和水煮開放涼)，禮拜三中午要烤之前拿起來擦乾，火雞肚裡放進事先
煮好的填充香料(半顆洋蔥，一個蘋果切片，肉桂，迷迭香，sage，半杯水一起煮開)，火雞表面抹油，然後
500度F烤三十分(中間翻一次身)，再降到350度F烤三個中頭，火雞溫度達到180度F就完成了!!

會想再買火雞回來自己烤，是因為上次的火雞酸辣湯實在太好吃了，一直念念不忘，才想說如果看到火雞特價
一定要買一隻回來烤，吃不完沒關係，重點是剩下的火雞肉可以做好多酸辣什錦湯耶!! 又剛巧上禮拜看到超
市的廣告，平常照秤重量一隻要20幾塊美金的冷凍火雞，現在過了美國的火雞旺季(感恩節)推出超特價，所以
當然要去抓一隻回來囉!! 還好還算成功!! 希望大家喜歡喔!! 祝

耶誕快樂，新年快樂!!