Ming & Jennifer 的幸福饗宴

呵呵，這道菜是跟薇歐拉學的，看起來不起眼的菠菜鯷魚炒麵，吃起來還真的是很讚耶，上禮拜連做兩餐，老公也很愛喔，先謝謝薇歐拉喔!!

材料
義大利麵半包(約250g)，大蒜4-5瓣拍碎，菠菜一把，黑胡椒粉1/4茶匙，鯷魚罐頭半罐(含油約28g)，酒約1大匙，parmesan cheese現磨或粉 適量

作法
1. 大蒜拍碎，菠菜洗好切段，鯷魚罐開罐後取一半的魚切小丁備用
2. 煮麵鍋燒開水，鍋中放ㄧ茶匙橄欖油和一茶匙鹽，煮開後放入義大利麵條(直麵spaghette)煮十分鐘後撈起
3. 炒鍋放入一半的鯷魚罐中的油，爆香蒜末，放入菠菜，鯷魚，黑胡椒粉拌炒後加入酒，最後放入煮好的麵條拌炒均勻裝盤
4. 喜歡cheese味者，可以撒上現磨cheese或cheese 粉就完成囉

筆記
1. 酒的部分我是用手邊有的日本清酒，也可以用葡萄白酒應該會更搭
2. 鯷魚本身有鹹味，所以炒麵的時候就不再加鹽，但只放半罐，所以煮麵的時候還是在水中加了鹽，讓麵條更好吃
3. 這道義大利麵真的簡單又好吃，重點是製作也很快速，既然學起來，也記下來囉!!

謝謝維歐拉