Ming & Jennifer 的幸福饗宴

每次去逛Costco 買一隻4.99的烤雞回來，剛開始吃的很開心，但烤雞很大一隻，又滿油的，每次都是雞翅和雞腿吃完就吃不下了。剩下吃不完的捨不得丟，雞胸扒下來分成兩包，雞骨頭裝一包，又可以吃三次，這道菜就是吃剩的半個雞胸變來的喔!!

材料:
1.熟的雞胸半個


撕成細細一大盤的細絲


2. 西芹五支，削掉老絲後切成約五公分的大段，然後切細絲片(就原來厚度，不用再片薄了)


調味料:
油兩茶匙，沙茶醬一大匙，蠔油一大匙(或醬油兩茶匙)，鹽1/4，酒兩大匙

作法:
1. 起油鍋，放入沙茶醬炒香後放雞絲和蠔油拌炒，並加一大匙酒炒拌均勻後起鍋(約三分鐘)
2. 西芹絲放原來的熱鍋炒拌，加入鹽和一大匙米酒(也可再加1/2茶匙的糖)，炒到西芹有點軟化出水後加入炒好的雞絲再拌炒兩分鐘就完成了

筆記
1. 這道菜雖然有點隨便炒隨便吃，不過西芹和沙茶醬還有雞絲還滿對味的喔。因為油加的不多，雞絲會有點澀，但配上西芹絲的清脆口感，吃起來滿爽口的
2. 不要小看這半個雞胸肉好像不多，加上那盤西芹絲一起炒，炒起來有圖片上的兩盤多喔。今天中午和老公就吃這個，喜歡辣椒醬又拌了點豆豉辣椒。一人一盤，吃完配個茶，簡單的一餐，好吃!!