這個好吃的韓國式涼拌螺肉也是跟MoMo學來的，之前做過一次，自己偷懶沒把罐頭螺肉先燙過才拌，結果吃起來有腥味，我老公完全不捧場，真是很失望。上周末回婆婆家前想好周末晚餐來幾道韓國菜，想好了前幾天做成功的韓式人蔘雞湯，以前做過的韓式涼拌冬粉，韓式燉牛肉，韓國泡菜煎餅，還有新學的糖醋白蘿蔔，然後又想到了這個螺肉。這次有認真做，果然大成功，大家都讚不絕口，這螺肉配上醬料和一起涼拌的紅蘿蔔絲，洋蔥絲和小黃瓜絲，吃起來酸酸甜甜辣辣的很過癮喔。
食譜來源: MoMo 的 王府生活雜誌
材料:
罐頭螺肉一罐(約400g)，小黃瓜絲1-2條的量，洋蔥絲半顆的量，紅蘿蔔絲(細的紅蘿蔔，或切白蘿蔔絲代替)一條的量
醬料:
韓國辣椒醬3大匙，韓國粗辣椒粉3大匙，白醋3大匙，醬油1大匙，白糖1又1/2大匙，芝麻1大匙，麻油1，蒜末2大匙，螺肉罐頭汁2大匙
作法:
1. 罐頭螺肉開罐後瀝乾湯汁(湯汁要留2大匙起來調醬料用)切片，用滾燙的開水燙一分鐘後撈起來瀝乾備用，洋蔥切絲，紅蘿蔔切絲，小黃瓜切絲備用
2. 將醬料的材料全部加在一起拌勻
3. 1.+ 2. 拌在一起拌勻就可以了
筆記:
1. 螺肉記得要燙過再拌，不然真的會有腥味喔
2. 洋蔥怕生吃會辛辣的話，可以切絲後浸泡冷開水泡個十分鐘再瀝乾來用
3. 這個醬料很好用，我一樣一次會做兩三倍的分量起來，要吃的時候直接拿來拌很方便，醬料的量可以看自己的口味先加部分，味道不夠重再加。
4. 這個涼拌螺肉酸酸甜甜辣辣，算種口味，但吃起來很過癮。我後來有一次沒有螺肉，拿之前拌好的醬紙拌洋蔥絲加小黃瓜絲也是很好吃的開胃菜，只是洋蔥絲有點辣，小黃瓜(大黃瓜絲應該也可以)多加一點可以緩和辣味，當配菜真的很讚!!
5. 上面提到周末做的幾道菜中， 韓式燉牛肉 和 糖醋白蘿蔔片(韓式醃蘿蔔) 我還沒寫筆記，有興趣的人可以點連結到MoMo家去看喔!!
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恭喜Jennifer大成功喔~~ 這個菜做法簡單...而且很開胃呢~~ 連不太吃螺肉的朋友都愛.. 就光吃裡面的配菜... :P 不過做起來蠻大一份的. 我只有人多時才會做....以免跟老爺兩人吃太久...:P
看起來就好好吃喔，這禮拜要去買螺肉來做!! 謝謝Jennifer
sylvia 這道菜很簡單，就切切拌拌而已，建議調好的醬不要一次拌進材料裡，味道不夠再加，才不會萬一口味太重沒得救喔!!
這個我也很愛吃耶! 我記得我是在韓國的居酒屋吃的, 因為醬料味道很重所以都配酒吃.
Tina 這道菜我是看朋友blog學的，學到是第一次吃，這次做第二次吃到，照著食譜方法做果然是很棒耶!!
OMG 螺肉!!!!!!!!!! 幾百年沒吃到了~~ 珍妮花~請來一盤謝謝 珍妮花珍妮花 我好想要畢業回台灣前 去SD找妳玩耍一下唷 順便偷師~阿哈哈哈哈哈
mEndy 螺肉如果找的到亞洲超市應該都買的到。不過說真的，這道菜萬一買不到螺肉，光拌蔬菜也很好吃。 你快畢業了嗎? 時間過得好快喔!! 我的撇步都在blog裡面，沒有什麼師可以偷啦，希望我寫的筆記夠詳細，其實也是為我自己。很多菜做了一次以後下一次隔很久才做，久到自己都忘了該注意的重點，查blog筆記才覺得還好當初記下來的時候注意重點有寫清楚，後來再做才不會凸槌啦，哈哈!!
祝Jennifer新年快樂 ＆Happy Valentine's Day~
Tina 謝謝妳，也祝妳新年快樂，事事如意!!