Ming & Jennifer 的幸福饗宴

想台灣的飯糰想好久了，一直沒試過，加上平常老公起床帶了咖啡和蘋果就出門了，也來不及作飯糰當早餐。最近終於想到週末的時候可以來試試看，大家都可以吃，一起回味一下，應該也不錯。 



第一次試的時候，煮的糯米飯放太多水了，幾乎快變成糯米粥了(泡了一晚的水，又放米量兩倍的水去煮)!! 後來上網看，才知道糯米飯糰的飯最好用蒸的，顆粒分明。如果用煮的，米量:水量=1:0.6或是1:0.5就可以了，決定再來試試，還好成功了，沒浪費了我辛苦準備的材料!!


材料 (四個的量)
糯米 二杯，水一杯 (我用圓糯米，這裡的杯是電鍋附的那種米杯喔)
油條 ㄧ條(我買到的油條比台灣的短很多，所以扒開變成兩條再切對半可以配四個飯糰)
甜蘿蔔干
肉鬆
滷蛋 二個 


(上圖是最後一次做，剩下的材料可做七個，於是煮三杯米分成七份)

作法
1. 糯米洗淨，不用泡水，用電鍋煮，米和水的比例2:1，外鍋的水我亂加，加了一杯
2. 滷蛋切成1/4
3. 油條扒開成二條，切成一半的長度(補註: 要包之前用小烤箱加熱有點酥脆)
4. 蘿蔔干買回來洗淨後切成細丁，鍋子放油加熱爆香蒜末後放蘿蔔干一起炒，加點糖，喜歡辣可以加生辣椒末，上次炒的時候家裡沒生辣椒，放了韓國辣椒粉也滿香的喔
5. 準備ㄧ條乾的方毛巾，放進透明塑膠袋裡， 邊邊多餘的塑膠袋可以用釘書機釘或是膠帶固定
6. 飯煮好用飯瓢切成預定要做的飯糰個數(例如圖片中我是三杯米要做七個，就切成七等分)，用飯瓢拿一份糯米飯在包了塑膠袋的毛巾上抹平成方形
7. 放上蘿蔔干，肉鬆，滷蛋(1/4個，兩塊)，油條等配料，把毛巾由兩邊往中間夾包起來，讓兩邊的糯米飯合起來黏在一起就完成了 



筆記:
1. 大約一杯米可以做兩個飯糰，照片中因為材料剩下七個量，我就用三杯米，把飯切成七等分，稍微小ㄧ點點
2. 材料看自己喜歡可以多做變化，但可以煎荷包蛋，煎蔥蛋，蘿蔔乾可以換成酸菜，也是切丁熱油炒，加點糖和辣椒
3. 自己做過才知道原來不難耶，買不到飯糰又想念台灣早餐飯糰的時候也來試試吧!!