Ming & Jennifer 的幸福饗宴

在台灣曾經很喜歡吃杏鮑菇，但後來不知為啥又突然變的不愛吃。前陣子回婆婆家的時候婆婆說公公拿了兩袋的杏鮑菇回來，婆婆問我會不會煮，要不要拿一些回家。我想到忘了在哪裡看到有哪位大師說過，所有雞肉能做的料理，杏鮑菇都可以做。那時候想到的是三杯雞，想說上網找看看有沒有三杯杏鮑菇的作法，果然網路上還滿多可以參考的。其中最吸引我的是楊桃網站上做法，感覺很簡單，賣相又佳，還有錄影示範，看完示範決定也來試試。那次一試成功，不過忘了照相，也忘了記下來。 今天去買菜看到有特價，決定再買回來試試看，成功的話就拍照寫筆記。結果當然是很成功，唯一美中不足的是我去買菜的韓國超市沒賣九層塔，我就狠心的從昨晚Teresa給我要帶回家種的三棵九層塔採葉子，數量不多，但香味帶到了，還是很好吃喔!!

食譜來源: 楊桃網站

材料： 
杏鮑菇1斤、老薑片適量、辣椒片適量、九層塔100g、醬油膏2大匙、醬油2大匙、胡麻油2大匙、糖1/2茶匙 
 
做法： 
將鍋燒熱加入2大匙胡麻油，將老薑片加入以小火炸出香味，加入2大匙的醬油膏、2大匙的醬油，1/2茶匙的糖，攪拌讓調味料溶化，再加入杏鮑菇，轉大火拌炒到杏鮑菇熟與入味，約10分鐘醬汁收乾後再加入辣椒片與100g的九層塔，拌炒均勻到九層塔變色即可起鍋。

筆記:
1. 這個配方做好的三杯杏鮑菇是素的，吃素的人也可以吃。如果不是吃素，也可以在爆薑片的時候加幾顆蒜一起爆香，多了蒜香味道會更棒
2. 這個做法我做了兩次，家人都很捧場的全部吃光也說很好吃，推薦給大家，有空可以試試看，簡單又好吃喔!!
3. 圖片上的九層塔很少，是因為這次沒買到，採盆栽的，照食譜的量會比較多，也更好吃!!